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Les bougies de Hanouka blanches, longues, sont des éléments essentiels de la célébration de Hanouka. Mesurant environ 15 cm de hauteur, elles symbolisent la durée miraculeuse de la lumière dans le temple de Jérusalem. Fabriquées en cire blanche pure, elles sont insérées dans un chandelier à neuf branches appelé Hanoukia. Chaque soir de Hanouka, une bougie est allumée, avec une neuvième bougie, le "shamash," servant à allumer les autres. Leur lumière évoque l'espoir, la foi et la liberté, rappelant la victoire des Maccabées sur les Grecs il y a des milliers d'années.